舌尖上的乡味｜明光小鱼锅贴美食大赛火热上演

原标题：舌尖上的乡味｜明光小鱼锅贴美食大赛火热上演 央视网消息 （记者 王健媛）近日，安徽省明光市举办小鱼锅贴美食大赛，厨艺爱好者同台竞技，现场制作地道乡土美食，吸引众多市民驻足品尝。 比赛现场，选手们各展身手。他们将鲜鱼熬汤、面饼贴锅，锅贴经文火煎至金黄酥脆，浸满鱼汤的鲜香，外酥里嫩，香气四溢。围观市民一边观赏制作过程，一边争相品尝刚出锅的美食。 小鱼锅贴这道美食依托明光当地丰富的水产资源而生，口感浓郁，风味独特。它不仅仅是舌尖上的一口鲜香，更承载着皖东地区几代人的饮食记忆与乡愁。 此次大赛以美食为纽带，将传统的制作技艺从“幕后”搬到了“台前”。以赛促传，不仅让更多人了解和品味到这道特色美食，也进一步擦亮了明光的特色美食名片，展现了皖东饮食文化在新时代的传承与活力。 一道美食，一份匠心；一场比赛，一种传承。从舌尖到心间，安徽明光正通过挖掘和推广乡土美食，让传统文化在烟火升腾中走得更加长远。 近日，安徽省明光市举办小鱼锅贴美食大赛，厨艺爱好者同台竞技，现场制作地道乡土美食，吸引众多市民驻足品尝。